卷心菜該如何挑選
首先看外觀，外表光滑、無蟲眼、無傷疤的卷心菜比較好。
其次看顏色，顏色呈鮮綠色的卷心菜比較新鮮，這種卷心菜營養也更好。
再次看根部，如果是淡綠色或者是偏白色，說明卷心菜很新鮮，如果發現根部已經開始萎縮、缺少水分了，那說明時間比較長了，不建議購買。
后試一試手感，一般情況下，相同大小的卷心菜，分量重一些的比較好，而且用手捏時，如果感覺卷心菜捏不動，很硬，表明這種卷心菜很新鮮。
需要提醒大家的是，卷心菜如果不能馬上吃完，好先切成兩半，用菜刀將其內部挖掉，然后塞入廚房專用紙，后再將整個卷心菜用保鮮膜包好，放入冰箱內冷藏。
