酸奶機(jī)，顧名思義是用來(lái)制作酸奶的機(jī)器。在使用酸奶機(jī)時(shí)，也是提供給牛奶一個(gè)發(fā)酵的環(huán)境。讓牛奶發(fā)酵有一個(gè)恒定溫度的環(huán)境，一般在35-45度之間，這個(gè)溫度下益生菌可以大量的繁殖，牛奶中乳酸奶機(jī)糖轉(zhuǎn)化成乳酸，牛奶發(fā)酵成酸奶，成為我們所見到的酸奶。

（一）酸奶機(jī)的介紹

根據(jù)現(xiàn)在市面上的酸奶機(jī)，可以把它分成全自動(dòng)型的和電子控制型的酸奶機(jī)，兩種酸奶機(jī)主要區(qū)別于它是否帶有控制電路。酸奶機(jī)制作酸奶，就是利用恒溫發(fā)酵法來(lái)進(jìn)行。酸奶機(jī)可以加熱和恒溫，只要在適合的溫度，牛奶便可以做成酸奶。制作酸奶要有一個(gè)發(fā)酵的時(shí)間，所以要根據(jù)具體的情況來(lái)調(diào)整發(fā)酵的時(shí)間。在發(fā)酵好酸奶后，應(yīng)該迅速地放到冰箱里冷藏，避免讓有害菌進(jìn)入酸奶中。

（二）酸奶機(jī)的價(jià)格

酸奶機(jī)的工作原理比較簡(jiǎn)單，所以價(jià)格也不會(huì)很高。不同品牌和質(zhì)量的差別，使價(jià)格有所差異，不過(guò)一般酸奶機(jī)的價(jià)格都是在50-400元之間，是普通家庭所能接受的價(jià)格，適合許多人購(gòu)買。

（三）幾個(gè)品牌

1、小熊酸奶機(jī)

小熊電器主銷產(chǎn)品就是酸奶機(jī)，上市以來(lái)得到了國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的一致認(rèn)可，在行業(yè)內(nèi)更有“自制酸奶”的美譽(yù)。它有專業(yè)的制造工藝，體現(xiàn)了優(yōu)良品質(zhì)，安全節(jié)能，帶有專利設(shè)計(jì)，是酸奶機(jī)中的好品牌。如小熊SNJ-504售價(jià)158元。

2、日創(chuàng)酸奶機(jī)

北京日創(chuàng)電器有限公司致力于生活小家電研發(fā)，擁有先進(jìn)的現(xiàn)代化生產(chǎn)流水線，是專業(yè)酸奶機(jī)制造商，國(guó)內(nèi)首臺(tái)家用酸奶機(jī)也是日創(chuàng)在2003年所自主研發(fā)的，獲得多項(xiàng)國(guó)家專利。如日創(chuàng)RC-H1售價(jià)398元。